参加宣讲会的同学踊跃向冯老师提问

你对“食品添加剂”了解吗？你知道食品添加剂在食品生产中有多重要吗？为普及食品科学知识，提高学生的专业素养，11月7日晚，在西2-309教室，生工食品学院团学联的邀请到了浙江大学食品科学与营养系教授、博士生导师冯凤琴老师，为同学们带来了一堂别开生面的知识讲座——《你不知道的食品添加剂》知识讲座。

冯老师为同学们讲课

冯凤琴教授从事的是新型食品添加剂及功能配料、食品生物技术等方面的研究。面对在座的大多没有专业背景知识的本科生，冯老师的讲座深入浅出，生动有趣。她先从食品添加剂的定义、种类、作用及其使用的实际情况与基本要素等要点展开论述。其中不乏引用生活中的例子，例如群众对奶粉中食品添加剂的怀疑与排斥、“渐冻人”不可食用味精等。这些贴近生活的事例不仅提高了大家对讲座的兴趣，更是改变了学生对食品添加剂的原有概念、消除了一些偏见，使大家树立了更加客观的看法。除此之外，冯老师还强调了食品添加剂在食品生产过程中扮演者不可或缺的角色，以及食品添加剂最令人关心的安全问题。如此种种，都给我们普及了许多食品添加剂的相关知识。

包括食品专业同学在内的80多名本科生到场聆听了此次报告。他们都饶有兴致地听完了冯老师的讲座，讲座后还参与到互动环节，提出很多自己生活中遇到的食品添加剂有关的问题。冯老师对提问的学生一一给予耐心解答，使同学们消除了心中的困惑。