4月12日晚7点，生工食品学院第二届食品科技文化节开幕式暨李铎教授食品营养与安全讲座在国际会议中心139隆重举行。出席本次开幕式的有学工部副部长张永华副教授、校团委副书记阮俊华老师、学院副院长何国庆教授、学院党委副书记冯凤琴副教授、学院团委书记陈君芳老师等。开幕式由学院06级学生顾叶挺担任主持。

校团委副书记阮俊华致开幕词，他代表校团委对本次食品科技文化节的开幕表示热烈的祝贺，同时希望本次活动能进一步丰富大学生的文化生活，培养同学们的创新精神；并能对即将到来的浙江大学110年校庆及生工食品学院50年院庆有更多的参与和积极的影响。

随后，生工食品学院何国庆副院长代表学院致辞。他首先对第二届食品科技文化节的顺利召开表示肯定和欣慰。他指出，近年来，中国以占世界十分之一、达3000多亿美元的食品工业年产值，成为世界第二大食品工业国；食品产业年创造产值占到了中国GDP的12%，食品产业创造了巨大的财富并提供了大量的就业机会。何副院长希望在座的各位同学，尤其是食品专业的同学，一定要把握食品科学与技术带来的新机遇，开拓思维，求是创新。在热烈的掌声中，何副院长宣布第二届食品科技文化节开幕。

“食品文化篇，个人成长篇，对外传递篇，趣味实践篇，文体娱乐篇”，生工食品学院学生会紫金港分会主席傅立同学对本次系列活动做了概述，并代表生工食品学院热诚地欢迎广大同学的关注与参加。

食品科技文化节是生工食品学院以得天独厚的专业特色为背景，以提倡科学饮食，弘扬食品文化，开拓生活视野，丰富大学生活为目的，以学生为主体而举办的一次科技节。同第一届食品科技文化节一样，开幕式之后由世界著名营养学家李铎教授带来精彩的讲座。

此次李铎教授带来的讲座主题为“大学生的饮食与健康”。“复合维生素要每天补充吗？”“茶多酚是最好的营养品，对吗？为什么？”“蔬菜生吃比炒着吃营养高，对吗？为什么？”等等——李铎教授开场提出的问题顿时激起大家的兴趣，大家被带入李铎教授的“食品知识世界”。

“饮食与智力”—“脂肪与智力”—李铎教授用加拿大营养学家和精神病学家对小鼠做的一个经典实验让大家深刻明白了过多的脂肪对智力、身体的影响。随后，他还指出了一些减肥中的误区，呼吁“不要为减肥而减肥”，提出药物减肥可能会对身体带来的危害以及减肥中可能出现营养缺少情况以及应对的措施。期间，李铎教授幽默的语言，智慧的应答不时博得阵阵掌声和笑声，会场气氛非常活跃。不仅如此，李铎教授还给出了健康饮食的科学组成部分，包括“食物的多样化，主食以谷类为主”、“适量的动物性食品”、“多吃蔬菜水果”、“用饮食保持恒定的体重”、“吃清淡少盐的食物，多喝水”等，引得同学们纷纷记录。

最后的提问时间，会场的气氛达到了高潮。在场的同学纷纷提出自己关心的问题，如“想要增高”、“我要增肥”、“如何用饮食控制心脏病”、“如何看待牛奶的作用”等，李铎教授都一一解答。

在热烈的欢呼声中，第二届食品科技文化节开幕式顺利地落下了帷幕。相信在此次良好的开端后，第二届食品科技文化节各项精彩的活动将会把更多“食尚”带进校园，带进同学们的生活中。

生工食品学院团委

2007.4.13