《食品新产品开发》是针对我院食品科学与工程专业大四本科生开设的一门专业实践课程，其主要目的是让学生灵活利用大学期间所积累的食品专业知识，促使学生掌握新产品开发的技能与技巧，重在培养学生创造能力、动手能力，以及分析和解决生产中实际问题的能力。历时秋冬两个学期的《食品新产品开发》课程即将落下帷幕，经过同学们的精心设计、研发、评测与分析，各式各样的新产品业已新鲜出炉。为了展示同学们在新产品开发这门课程中收获的成果，更加公平公正的评价琳琅满目的食品新产品，我院首届食品新产品品鉴大会于2015年1月16日在学院D416会议室隆重召开。
新产品品鉴会由食品科学与工程教研中心责任教授罗自生教授主持。同学们分别对自己开发产品的设计理念、原料选取、加工过程、创新之处等方面进行了介绍，并将新产品陈列出来进行了展示。罗自生教授、陈启和教授、朱加进副教授和吴晓琴副教授等评审专家对参会的新产品逐个品尝，分别从用料选材、设计思路、食品安全、产品特性等不同角度进行了评价和精彩点评，认为新产品在色、香、味、形等方面符合专业要求，产品体现了当下食品在健康元素、情感元素和时尚元素等方面的创新性，建议他们寻求适当的公司进行合作开发或毕业后自行创业。生工食品学院多位党政领导和教师、研究生和本科生等也参加了新产品的品鉴会。
品鉴会在活泼、轻松的氛围中顺利进行，教授们对新产品的专业评价和建议让整个会议又充满了学术味道，同学们纷纷表示受益良多，对新产品开发更加有心得和把握。这次品鉴会的召开让同学们开发的新产品直面食品专家和消费者，获取了最中肯的意见和建议，不仅以产品品鉴为契机促进了学生之间、学生与老师之间的交流，而且展示了食品研发的魅力，让更多的同学认识到了食品新产品开发的真谛所在。
生工食品学院
2015.1.20